Hummus verde con Spirulina

Ingredientes

• 1 taza de garbanzo
• 1 pocillo de ajonjolí
• 4 dientes de ajo grandes
• Aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 rama de perejil, cilantro o albahaca
• Pimienta y sal al gusto
• 1 cucharadita de Spirulina en polvo

Descripción

Nuestra receta es una variante del tan utilizado hummus tradicional, es una preparación con garbanzo y que se utiliza tradicionalmente para esparcir sobre un pan o para acompañar vegetales frescos. Se usa al desayuno, almuerzo o cena, es un plato muy apetecido por los vegetarianos y veganos.

Preparación

Poner en remojo los garbanzos desde el día anterior, luego al otro día lavarlos y poner en una olla con agua a hervir a fuego alto sin sal durante 10 minutos.

Poner en remojo en agua caliente por 1 hora las semillas de ajonjolí para hidratar y activar las semillas. Después, colocar en el procesador los garbanzos cocinados y escurridos, es decir sin agua, junto con las semillas previamente hidratadas, los ajos crudos y pelados, el jugo de 1 limón, la rama de perejil o cilantro, la cucharadita spirulina en polvo y al final adicionar el aceite de oliva, que es el ingrediente que le dará la consistencia. Tú decides la consistencia que deseas tener.